食品保水剂是食品中用量较大的一种添加剂，水分保持剂是指添加于食品中有助于维持食品水分稳定的食品添加剂。它属于品质改良剂，多指用于肉类和水产品加工中增强水分稳定和提高持水性的磷酸盐类。缩合磷酸盐是亲水性很强的物质，可稳定食品中的水分。另外，1999-2000年我国又新增补了乳酸钾和乳酸钠两种。目前我国已批准使用的磷酸盐共10种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸氢二钾和磷酸二氢钾。
双混动混合工艺增加各种混合物料的均匀性，保证产品的稳定性及产品竞争力。双运动混合工艺可以把各种物料混合到宏观均匀（达到配方要求）而且能达到微观上的颗粒与颗粒之间呈现弥散分布的状态即微观均匀；双运动混合工艺集传统混合工艺的优点于一身，既有空间升重力对流扩散混合原理又有内部强制剪切搅拌混合，所以可以达到更高的混合要求，胜任更高要求的混合任务；主要是能帮助客户解决各种混合难题，保水剂行业普遍存在“轻重粉混合难题”、“微量元素难混合均匀难题”的主要两大难题，双运动混合工艺帮助客户解决问题的前提下，还能提高一半以上的生产效率。
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